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Comment garder vos aliments au frais pendant une panne de courant

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Lorsque la nourriture entre dans la zone de danger de température - entre 40 ° F et 140 ° F - des environnements habitables sont créés pour les bactéries nocives, ce qui augmente le risque de maladies d'origine alimentaire. Bien que vous ne puissiez pas récupérer tous vos aliments, il existe des moyens de les garder au froid pendant une panne.

Thermomètres d'appareils: En cas de panne de courant, vous ne pouvez pas compter sur un thermomètre interne. Achetez un thermomètre pour appareil ménager pour surveiller les températures de votre congélateur et de votre réfrigérateur. La température de votre congélateur doit être égale ou inférieure à 0 ° F, tandis que votre réfrigérateur doit être inférieure ou égale à 40 ° F. Une fois le courant rétabli, les aliments sont sûrs si les températures restent dans les plages appropriées.

Congelez l'eau et la nourriture: La congélation des contenants d'eau fournira un contrôle supplémentaire de la température. Conservez les denrées périssables comme les viandes crues et les aliments cuits en les congelant avant la panne.

Glace sèche ou glace en bloc: Selon la FDA, cinquante livres de glace sèche garderont un congélateur entièrement approvisionné de 18 pieds cubes au froid pendant deux jours. C'est environ 2,5 à 3 livres par pied cube. Apprenez à calculer la taille de votre congélateur en pieds cubes. La glace sèche peut être achetée à votre épicerie locale, bien qu'en cas de panne, elle se vendra rapidement.

Glacières: Si le contenu de votre réfrigérateur est rare, transférez vos aliments dans une glacière avec de la glace ou de la glace sèche. Un espace plus petit maintient les aliments plus près les uns des autres et conserve une température plus basse.

Pendant la panne de courant, gardez les portes de votre réfrigérateur et congélateur fermées autant que possible. Une porte de réfrigérateur non ouverte gardera les aliments au frais pendant environ quatre heures; une porte fermée du congélateur gardera les aliments au froid pendant 48 heures.

Lorsque votre alimentation sera rétablie, vous voudrez inspecter soigneusement tous vos aliments. Jeter tout aliment qui a été maintenu au-dessus de 40 ° F pendant plus de deux heures ou au-dessus de 90 ° F pendant plus d'une heure. Les viandes décongelées et les produits surgelés doivent également être jetés. Le meilleur conseil: en cas de doute, jetez-le. La sécurité alimentaire est de la plus haute importance, car les maladies d'origine alimentaire peuvent mettre la vie en danger.

La création d'un plan d'urgence vous permettra d'agir rapidement et de manière décisive. Votre famille a-t-elle un plan? Commencez dès aujourd'hui avec ces façons de vous préparer à une urgence.

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